莲藕丁|美食推荐肉丁荷塘小炒、香辣牛蹄筋、竹笋肉丝、椒盐排骨的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾家里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量、椒盐 糖 酱油 料酒做法：1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可
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用料高笋、肉丝、泡椒、淀粉、盐鸡精1.高笋洗干净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。2.油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一起翻滚3.最后根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前再加入适量鸡精，简单的一道家常就ok啦！
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材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；
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材料：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量1、干木耳提前用凉水泡发好，同时准备好其他材料。2、木耳清洗干净撕成小块。。3、莲藕切成小丁，然后用清水再洗洗，洗后用清水泡着备用。4、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯水一下。5、瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。6、红黄椒分别切成丁，小葱葱头成段，生姜、大蒜切成片。7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。10、加入木耳、红黄柿子椒丁，快速翻炒。11、加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽，白醋和生抽倒到锅铲上，沿着锅边转圈撒上去，这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。12、加入一点点水淀粉，勾芡出锅即可。
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