土鸡蛋|火腿鸡蛋炒土豆粉土鸡蛋

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江南正值梅雨季，闷热潮湿带来的不适感，令人一大早起床就浑浑噩噩。今天早上来份娃娃钦点的炒土豆粉，为了保证蛋白质营养成分，加了火腿、土鸡蛋、小青菜。材料简单，口味却是惊人的好吃，不能吃辣的小伙伴，可以不放辣
By 艺术家手作
用料

土豆粉 300克
食用油 20克
土鸡蛋 1个
火腿肠 1根
小青菜 50克
生抽 15克
老抽 10克
蚝油 10克
豆豉辣酱 15克

做法步骤

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1、土豆粉，火腿，鸡蛋，小青菜准备好

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2、土豆粉焯水后，过冷水备用

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3、平底锅放油，先炒鸡蛋

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4、再放火腿（切片）和小青菜，翻炒断生即可

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5、放入过冷水后的土豆粉

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6、加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒

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7、好吃的灵魂酱-豆豉辣椒酱，放自己平时爱吃的辣椒就可以啦，继续翻炒均匀

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8、让每根土豆粉都沾上酱油

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9、小朋友迫不及待的捧着要吃

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10、小知识：建议泡一杯绿茶或者茉莉花茶，一边吃一边喝，不容易腻，毕竟一大早吃这么重口味，哈哈
小贴士1、土豆粉焯水后，一定要过冷水，防粘2、吃不了辣，可以不放辣哦3、不要加盐，不要加盐，不要加盐，因为酱油里本身就含有盐，这个咸度刚刚好
【土鸡蛋|火腿鸡蛋炒土豆粉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！