料酒|美食推荐柠檬蜜汁虾、牛肉丁烧豆腐、蒜香青豆烧排骨
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！地三鲜
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食材：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜操作步骤1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；2.青椒去籽，切小块；3.茄子、土豆均匀的裹满淀粉；4.起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；5.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；6.调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；7.出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。
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材料：豆腐、牛肉、小红椒、香菜、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒做法：1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。2.豆腐切小丁，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。3.起锅烧油，放入姜和蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒匀。4.下入牛肉丁、小红椒翻炒至7分熟加入适量清水大火烧开。5.下入豆腐丁再次煮沸，调入适量盐、鸡精、料酒、香菜、葱花翻炒均匀即可。
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排骨、青豆、蒜瓣、红辣椒、油、盐、酱油、五香粉、黄酒、八角、桂皮1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖，压7分钟，将排骨煮至九成熟。2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽，切成块、蒜去皮切碎、排骨捞出洗净控水。3.排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。4.起锅烧油，油温七成热，加入蒜末炒香。5.加入排骨翻炒，加入桂皮和八角翻炒。6.将排骨翻炒至入味后，加入青豆。7.加入酱油炒至上色。8.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。9.煮至水分收干，青豆断生即可。
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小米椒煎豆腐嫩豆腐、小米椒、大蒜、小芹菜、油、白糖、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精1.把豆腐切成三角块。2.锅里放油，油热后，放入豆腐块，煎至金黄后，倒出备用。3.小米椒、大蒜切碎，小芹菜切成段。4.锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入。5.再放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、开水，中小火焖煮，焖至水分剩下一半时。6.把豆腐翻面，放入芹菜段、盐，开大火收干汤汁，最后放一点鸡精即可。
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海白虾、柠檬汁、蜂蜜、盐、姜末、橄榄油、料酒、糯米酒、淀粉、香油1.鲜虾去虾头，剥壳，开背挑出虾线，清洗干净后，用料酒腌制5分钟。2.碗中倒入柠檬汁、蜂蜜、淀粉、糯米酒、盐拌匀，调成碗汁。3.起锅烧油，爆香姜末，倒入处理好的虾仁，炒至变色，倒入碗汁烧开。4.汤汁烧至浓稠时，加点香油拌匀即可出锅。
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