金桔块|买2斤金桔自制果酱,无添加剂吃起来更放心,早餐抹面包全家都爱
去超市买菜,看到水果柜台上小金桔很是诱人,价格也不贵,买了2斤花了15元,回到家当水果吃也不错。没成想俩孩子都不爱吃,干脆加了些冰糖熬煮成金桔果酱,可以用来抹面包、夹馒头,还可以用来冲泡果茶,孩子们也更加喜欢了。自制果酱无添加剂,吃起来更放心!
别看金桔个头小,营养价值还是很高的。含有丰富的维生素C、维生素A、金桔甙等成分,有开胃理气、生津止渴等功效,日常可以做水果直接食用,也可以熬煮成酱或者制作成蜜饯果脯等。
文章插图
金桔做果酱方法非常简单,每个人的做法可能还会有些许不同。有人喜欢把金桔整个打碎,熬煮后成细腻黏稠的果酱,吃不出果皮的味道,口感更细腻,也可以用来制作一些果酱点心。
但我比较喜欢带有果皮口感的果酱,所以并没有把金桔打碎,而是切成块,这样煮出来的金桔果酱有块状的果皮,我觉得更好吃一些。抹在面包或夹在馒头里吃更香,一起来看看详细的制作过程吧!
文章插图
【金桔果酱】
【原料】:金桔1000g、黄冰糖100g、清水1碗;
【食谱制作过程】:
文章插图
1、先把金桔放到清水里洗干净。我是清洗完以后又放了一小勺食盐,加了清水,把金桔放在里面浸泡了15分钟;
文章插图
2、将金桔切成小块。这一步可以根据自己的喜好来调整,不喜欢有果皮口感,可以直接放进料理机里打碎;喜欢有果皮口感的,也可以根据自己的喜好选择把金桔切成大块或是小块;
【 金桔块|买2斤金桔自制果酱,无添加剂吃起来更放心,早餐抹面包全家都爱】
文章插图
3、切好的金桔放到小盆里,加入冰糖,搅拌均匀,冰糖融化,金桔块受糖渍后也会出汁。冰糖不太好融化,但是口感和营养都要比白砂糖好一些;
有人做金桔果酱会把金桔籽去掉,因为金桔籽略有苦味, 但是金桔籽同样也含有丰富的营养价值,食用后对人体有一定的好处,所以我这里没有去籽;如果实在不喜欢这个味道,也可以去掉金桔籽;
文章插图
4、我这个大概腌了1小时,因为赶时间,所以没有腌到冰糖融化,金桔块虽然出了一些汁,但也很少。我把金桔和没融化的冰糖都放进锅里,又加了一碗清水,帮助熬煮;
文章插图
5、小火慢煮,边煮边搅拌,金桔块也在不断地发生着变化,慢慢透明,黏稠;一定要小火,火大了容易糊底,同时不停地搅拌,否则的话会粘在锅里;
文章插图
6、最后熬煮到黏稠没有了多余的汤汁,可以关火出锅了。
文章插图
金桔果酱做好了,如果需要长时间保存,可以将玻璃瓶消毒,果酱放凉后装进去,密封冷藏保存,放一两个月没问题,密封得好,还可以保存得更久。
我家的果酱大部分是用来抹面包或者夹馒头的,放在小碗里端上桌食用,香甜开胃。还可以放到水杯里,加入温水冲泡,一杯美味的金桔果茶也是不错的。有时间的话不妨熬煮一些果酱,丰富早餐或者下午茶,也是一种生活的小美好。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵?辨别清楚这“3不同”,再买就会挑了
- 冤枉钱|囤年货要趁早,这5类年货提前买,耐储存还便宜,少花冤枉钱
- 女生|谁来买单?广东5名女生喝酒后全部醉倒,服务员为难了
- 茅台|买酱酒的3个大坑,“老江湖”都难避开!到底还有哪些酒能买?
- 老年人|谁在买“到家”年夜饭?老年人“增量”,一人食“升温”
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批!45元四个菜仍嫌贵,拒绝买单后飞奔逃离
- 植物肉|它被称为“植物肉”,几块钱做一盘,健脑补钙、好消化,一口能下3碗饭!
- 鲜姜|买到了心心念念的宁夏滩羊却不会做,看这里分分钟馋死你!