大青鱼|入秋后，这鱼我家常买，刺少肥美，搭配韭菜花炒一盘，上桌准吃完！
导读：秋天，多买这鱼给孩子吃，煎熟后加韭菜花炒一盘，酥香鲜美有营养。
文章插图
秋天到了，多水产都进入丰收期，不光有海鲜、大闸蟹，很多河鲜也非常的肥美，比如小河虾、大青鱼。其中大青鱼是娟妈最近经常买的食材，它相比小河虾、大闸蟹或者其它海鲜，价格更为实惠，价格浮动在15元上下，即使经常吃，也不会花费过高。大青鱼的体积较大，秋天丰收时期，一条可达到七八十厘米左右，特别的肥美，而且大青鱼的刺很少，因为体积的缘故，刺也比较大，很容易梳理出来，做给孩子吃不容易被刺卡到。
文章插图
大青鱼相比鲈鱼等小型鱼类，它的肉质更为紧实，平时娟妈吃的时候都会将大青鱼切小块，用油将两面煎透，然后放入一些鲜味较浓的蒜黄或者韭菜花炒一盘，煎好的鱼肉能快速吸收韭菜花的鲜香味，每次做好端上桌，家人一准都吃完。鱼肉含有丰富的蛋白质以及多种矿物质和维生素。秋天也是孩子长高的黄金时期，大家记得多买些有营养的鱼肉给孩子吃，下面教大家用大青鱼和韭菜花做一个好吃的家常菜。
文章插图
【青鱼炒韭菜花】食材：大青鱼一节（约一斤半），韭菜花一把，红辣椒少许，生抽一勺，盐两克。做法1、大青鱼改刀成小块，放入清水中泡洗掉表面的血水和鳞片。
文章插图
2、洗好的鱼肉沥干水分，放入油锅中煎至两面金黄。
文章插图
3、韭菜花洗净后切成长约三厘米左右的小段备用。
文章插图
4、锅中留少许煎鱼的底油，先将韭菜花倒入锅中炒香。然后放入煎好的鱼块和一勺生抽、两克盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
文章插图
鱼肉煎过之后，表面会非常的香酥，韭菜花提香的效果又特别好，将它们拌在一起，淋上生抽，鱼肉香酥入味，还有非常浓郁的韭菜香味，特别的好吃，不仅孩子喜欢，家里的大人也都爱吃。入秋后，这鱼我家常买，刺少肥美，搭配韭菜花炒一盘，上桌准吃完。
文章插图
娟妈妈有话说大青鱼一定要煎透，这样拌入韭菜花干烧的时候就会特别入味，韭菜花的香味也会进入到鱼肉里。今天的“青鱼炒韭菜花”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 意大利|来吃意大利菜！
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？