小吃店|小伙创业开小吃店，独创“软皮可丽饼”，生意火爆
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说起美食啊，不知道大家是否会想可丽饼这种小吃呢？一般市面上卖的可丽饼，口感都是酥酥脆脆的，今天介绍的这家可丽饼小吃店，面皮不仅Q软，还有淡淡的蜂蜜香。里头卷入各种新鲜食材，送到客人手中，就好像一束精致的花朵。像法式焦糖苹果可丽饼里头放了炖煮过的苹果，搭配的是新鲜苹果切片，还有杏仁片，滋味吃起来酸甜而且不腻口，酸溜配上了香甜，让人爱不释手口。
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炙烧到酥脆的焦糖，在可丽饼卷上散发浓郁的香气，紧紧抓住客人的目光和胃，用新鲜食材做出的各种诱人口味，还卷成像一束束鲜花。让这家小店在三年内就成为当地热门打卡景点。
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亲切接待客人的老板从小的梦想就是创业，偶然在日本吃到日式可丽饼，竟然意外地引导他走上圆梦之路。老板表示几年在日本第一次吃到软皮的可丽饼，其实冲击是很大的，和那时候台湾能吃到是酥脆的可丽饼是完全不一样，看到商机的老板决定用这一份日本邂逅的美味回来创业。但是没有餐饮背景的他刚开始为了饼皮，可是吃了不少苦头，花了几个月的时间，丢过无数张饼皮，换了很多配方，不断的练习练习再练习。
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好不容易学成的面糊，老板放了麦粉、低筋和高筋面粉，还有保久乳和蜂蜜，以及特别挑选过的蛋液，用料不及成本，终于做出了相当讲究饼皮。
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内馅也完全复刻出正宗的味道，把苹果片用法式的做法，加入鲜奶油，炖煮焦化后看起来味道很浓郁，包进可丽饼里却很清爽，口感层次也很多。清香爽口的法式焦糖苹果可丽饼，Q软的饼皮带点麦香和蜂蜜味，内馅是焦糖苹果的酸甜，还有新鲜苹果片的爽脆。再搭配绵密的鲜奶油，让人一口接一口。
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可丽饼不但卖相好，老板还很注重吃起来的趣味性，摆料也有独到之处。除了每一口能够吃到实实在在的馅料之外，为了保证可丽饼从头吃到尾之后，不会让食客觉得很无趣，老板在可丽饼里增加了不同的饼干粉，不同的口感，把客人的味蕾不断的带到不同的层次。对于可丽饼这种美食，大家平时吃到的是软皮还是酥脆的呢？欢迎大家留言评论哦。
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