酸菜番茄鱼做法步骤（怎么做酸菜番茄鱼）
1、主料：草鱼1斤、酸菜100克、番茄2-3个 。
【酸菜番茄鱼做法步骤（怎么做酸菜番茄鱼）】
2、辅料：花椒20粒左右、干辣椒6小个、料酒一小杯、豆腐200克、蚝油,盐适量、姜,葱适量 。
3、草鱼切片 ， 用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制 。
4、酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒 ， 3分钟后加水煮沸 ， 加入切好的番茄 。
5、放入腌好的鱼片 ， 先放鱼头、鱼骨 ， 再放鱼片 ， 起锅放入垫有豆腐的锅中；最后将辣椒切丝 ， 同姜末、花椒放入温热的油中 ， 沸腾出香味后淋到鱼上即可 。
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