q弹|一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅

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每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅，菜品丰富，大家又都爱吃，一顿饭一个菜就搞定
By 吃货出版社
用料

鲜逢鳕鱼丸 6个
木耳适量
腐竹适量
五花肉 100克
香菇 4朵
白玉菇半袋
土豆 1个
西兰花 1/3个
其他蔬菜适量
大葱半根
姜 3片
八角 1个
鲜花椒 1小把
香叶 3片
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 1块
生抽 2勺
蚝油 1勺
麻油适量

做法步骤

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1、首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片

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2、然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心

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3、另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂

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【 q弹|一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅】4、五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油

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5、将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒

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6、翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择性放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油

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7、全部翻炒均匀之后就可以出锅啦

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8、这个鱼丸是我家儿子的最爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉制作的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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