榨菜米粉汤怎么做（榨菜米粉汤的烹饪方法）
1、主料：榨菜150克、粉丝75克 。调料：盐3克、味精1克、花椒1克、料酒10克、韭菜10克、猪油(炼制)25克、香菜适量、海米(虾米)适量 。
2、香菜择洗干后切成小段；花椒放水内泡出花椒水；香菜、韭菜均切成末； 粉丝剪成长30厘米的段 。
【榨菜米粉汤怎么做（榨菜米粉汤的烹饪方法）】
3、炒勺置旺火上,下猪油,烧至七成热 ， 加入高汤(1000克)、榨菜丝、粉丝、花椒水、精盐、海米(虾米)、香菜末、韭菜末 。
4、待汤滚开后,将炒勺移至小火上约煮6分钟,再加味精,把汤盛入大碗内即成 。
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