竞赛|获奖津菜团餐 健康又有新意
【竞赛|获奖津菜团餐 健康又有新意】本报讯（采访人员郑妍）采访人员昨天从市烹饪协会获悉 ， 2021津菜创新烹饪技能竞赛和天津第二届团餐烹饪技能竞赛颁奖仪式26日在梅江会展中心举行 。
2021年津菜创新烹饪技能竞赛中获得前五名的菜品是：高嘉维烹饪的“灌汤黄鱼”、毛洋烹饪的“玉扇桃香”、郑伟烹饪的“煎酿羊肚菌”、崔跃烹饪的“意境山川羊肚菌”、李曌君烹饪的“新派罾蹦小锦鲤” 。 天津第二届团餐烹饪技能竞赛分获前五名的菜品是：郑满、杨悦烹饪的“低盐营养套餐”；易军、袁友杰烹饪的“商务营养套餐”；金豪、刘有来烹饪的“养生工作餐”；马士功、马传宽烹饪的“商务套餐”；郭伟祥、付知朋烹饪的“健康成长套餐” 。
大赛总裁判长、中国注册烹饪大师赵嘉祥谈到了本次大赛的新气象 ， 一是菜品选料更加广泛、营养搭配更加合理；二是菜品设计很有创意 ， 在装饰上现代感较强；三是避免浪费 ， 团餐控制在了最小量用于评判和展示 ， 并在赛后自行打包带走 。
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