裙带菜|山药芙蓉羮

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串儿宝从小脾胃不太好，前几天给他做了这个山药芙蓉羮试试，喝的狠开心，晚上睡觉的时候还给我说明天还要喝。这两天忙不想做，他就一直念叨着给我要这个汤喝，今天下班回来赶紧给安排上！
By 肉串儿麻麻
用料

鸡蛋 2个
温水 500克
盐 1小勺
生抽 5g
香油 5g
山药根
香菇 4朵
胡萝卜 1根
裙带菜/海带适量
香菜 4根
醋 1勺
大蒜 2-3瓣

做法步骤

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1、山药削皮洗净

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2、把洗净的山药用刀拍碎，拍成粘稠状更好，有少许颗粒的话吃着也有口感

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3、香菇洗净切丁

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4、胡萝卜洗净切丁

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5、泡一些裙带菜切碎（家里没有裙带菜我就用海带代替了）

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6、热锅加入适量的食用油，把切好的蒜末香菇丁和胡萝卜丁放入锅里炒香，加入一勺盐

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7、香菇丁和胡萝卜丁炒香后加入提前烧开的水，

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8、把切好的裙带菜（海带）和山药沫放入锅中，煮开后，倒入蛋液，最后加入生抽和醋调味

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9、出锅，撒些香菜，就可以开吃了！
小贴士山药直接用刀拍碎，不要切丁了再拍，那样拍出来的不容易粘稠，做出来的汤口感不顺滑。蛋液要打散后缓慢倒入锅中，下面边用勺子在锅中转圈，这样淋的蛋液像饭店里的一样
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