小笼包|吃货们决不能错过的不用发面的小笼包

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家里做菜剩的半棵芹菜、半个圆白菜，一起剁碎做成馅，早餐有了，还不浪费蔬菜
By 吃货出版社
用料

面粉 300g
牛肉 200克
盐少量
芹菜半根
圆白菜半个
葱姜末适量
料酒 1勺
生抽 1.5勺
蚝油半勺
香油半勺
亚麻籽油适量
白胡椒粉少许

做法步骤

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1、芹菜和圆白菜的那个剁碎，剁的时候加点盐能更好的沙出水分

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2、挤干水分的蔬菜放入大碗中，盖盖放进冰箱冷藏，明天早上包的时候再和肉馅拌一起

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3、牛肉也剁成肉末，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油，亚麻籽油盐拌匀

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4、分次加入清水，边加边搅拌，每次都让肉吸饱水后再加下一次水

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5、面也提前和好，用热水将面和成偏软的面团，密封好，防止表面变干

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6、第二天早上稍微整理一下面团，分成小剂子，擀成饺子皮，然后将菜肉拌匀

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7、按自己心情包成包子或者饺子，上锅大火蒸10分钟

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8、关火后焖两分钟出锅

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9、热水烫面做出来的包子皮特别劲道，软和，凉了也不会硬

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10、馅料汁水充足，咬一口直爆汁
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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