白面包的烹饪方法(需要准备哪些配料)

1、食材:高粉250克、细糖15克、盐4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黄油15克、奶粉5克、奶咯馅儿适量、奶油奶酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克 。
2、方法:
(1)先准备好需要的材料 。
(2)面团材料中除黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团 。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态 。
(3)揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右 。
(4)松弛后的面团均分成12份再滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟左右 。
(5)将面团擀成椭圆形 。
(6)自上而下卷起 。
(7)搓长至13cm左右 。
(8)全部都做好后排入模具中 。
(9)放入烤箱进行发酵 。
(10)开始制作奶酪馅 。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑 。
(11)然后筛入糖粉,搅拌均匀 。
(12)再加入朗姆酒,混合均匀 。
(13)淡奶油打至7分发 。
【白面包的烹饪方法(需要准备哪些配料)】
(14)淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀 。奶酪馅制作完成,装入裱花袋中备用 。
(15)面团发酵至1.5倍左右取出 。烤箱上火130℃,下火165℃预热 。
(16)入烤箱烘烤15分钟左右 。注意表面不要上色 。
(17)将面包横切开,不要切断 。
(18)裱花袋剪小口,在面包中挤入内馅 。
(19)白面包完成,轻烤不上火,内馅的口感也比较清爽 。

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