葱香饼|重庆“网红”葱香饼，5元一个顾客天天排队买，老板数钱数到手软
重庆是一个藏龙卧虎的城市，在龙湖源著天街旁边有一个特别不起眼的报刊亭， 里面藏着一家“网红”葱香肉饼小摊，面积大概也就5平米左右，但生意却超级火爆，每次路过总是看见有很多人在排队购买，高峰期排几十米的长队更是司空见惯的一件事，经常是“长龙见首不见尾”，以至于有些大爷大妈还误以为是排队打疫苗，也跟着过来凑热闹。
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他家之前是开在体育公园附近的一个停车场里，那时就是一个小摊，连个正式的店面都没有。因为在停车场卖，排队的人太多了，经常被投诉，所以后来就搬到天街和两江春城的这个路口这里。虽然更换了地方，但生意一点也不受影响，反而更加火爆了，之前是每人限购5个，现在改成了每人限购3个，想多买一点的话还要排队两轮才行。
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一个简单的小蓬蓬，感觉像是夫妻摊位，女老板负责和面做饼，男老板负责油煎。他们最大特点就是现和馅、现包、现油炸，一切都是明箱操作，感觉卫生看得见，让人吃得放心。而且油用的也是品牌油，干净、新鲜，外加火候的把握，饼炸出来色泽诱人，比较外脆里鲜嫩的感觉。
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肉馅一大块葱和花椒面都是老板娘凭感觉放的，肉馅看着很新鲜，看到这个肉色就晓得肯定不错的，而且肥瘦搭配均匀，用料真的很扎实，怪不得每天都有这么多人排队买。老板和老板娘几乎一刻都未停过，一次只能煎9个饼，5分钟左右能煎好一锅，除去间歇的时间，一个小时大概能煎出80个饼，一个饼卖5元，每天8小时，算起来一天估计能挣两千块钱左右，所以别看是小本生意，但一年的收入要比白领上班族强多了。
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他家就只有葱香肉饼一种选择，一个饼还是挺大的，里面肉是两勺子，葱花不少，花椒也给得足，一般吃两个就能吃得饱了。新鲜出炉的饼子很有脆度，花椒味十足，肉很新鲜，一口下去香气四溢。老板装饼的技术是让你第一口是咬不到肉的，但是之后每一口下去肉越来越多，花椒味越来越浓，真的非常香！真的有小时候的味道，一口一个童年的回忆！【 葱香饼|重庆“网红”葱香饼，5元一个顾客天天排队买，老板数钱数到手软】
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我觉得他家的核心竞争力在于用料的考究和火候的掌控吧，刚炸出来的饼正好是在油香饼脆的那个程度，就是那种记忆中上学的时候学校门口油饼的味道。如果你路过这家店，如果不需要排队，正好饿了，可以买一个试一下，真的味道不错，但如果特地过来排队买的话，就没有这个必要了，因为重庆类似这样好吃的美食实在是太多了！
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