茶叶咸鸡蛋怎么做（怎样腌制茶叶咸鸭蛋）
1、准备材料：新鲜的鸭蛋二十到三十克 ， 绿茶十克 ， 八角与桂皮以及花椒在适量准备一些 ， 另外生姜要准备五六片 ， 香叶二到三片 ， 老抽两百克 ， 孜然粉要十五克 ， 白糖二十克 。
2、把准备好的鸭蛋用清水洗干净 ， 放到锅中加清水煮制 ， 开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟 ， 煮熟以后要取出快速放到冷水中 ， 过三分钟左右 ， 取出把鸭蛋去掉外皮 。
【茶叶咸鸡蛋怎么做（怎样腌制茶叶咸鸭蛋）】
3、准备一个干净的牙签 ， 在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔 。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来 ， 放到锅中 ， 加清水加热煮制 ， 煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中 。
4、一起接着煮制 ， 煮二十分钟左右关火 ， 这时不要急着打开锅盖 ， 要让它在锅中处然降温 ， 而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间 ， 大约七八个小时以后 ， 鸭蛋就能入味 ， 它腌制时间越长 ， 茶香味和咸味就越浓 ， 吃的时候口感也就越好 。
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