肉丝|皮蛋瘦肉粥

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今天不想炒菜，自己做一个简单的皮蛋肉粥吧，又便宜又美味
【肉丝|皮蛋瘦肉粥】By Majicjing
用料

大米 100克
肉丝 160克
皮蛋 3个
水加满
姜丝少许
料酒 1小勺
白胡椒粉 1小撮
盐适量
生菜 1颗
生抽 1/3勺
猪油 2勺

做法步骤

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1、将大米洗干净，冷水放入砂锅中，煮到大米开裂，就是平时正常煮白粥煮好的状态

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2、煮粥的同时准备好配菜，将肉丝洗干净腌制一下，加入少量料酒和姜丝，再放一点点生抽，将皮蛋开水煮熟，切成小块状，将生菜洗干净，切成丁备用

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3、粥煮好了就可以放入肉丝了，粥大概煮了三四十分钟

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4、肉丝煮个五六分钟，放入皮蛋丁，然后放入2勺猪油，这个是关键，不然不好吃哦

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5、然后再煮个五六分钟，放入切好的生菜，在放入适量白胡椒粉(白胡椒粉可以不放哦)，在放入适量的盐，煮到粥翻滚就可以啦
小贴士肉丝提前腌制一下会嫩一点，想要肉丝更嫩的话可以加入适量生粉，我这个没有加，不需要加味精哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！