羊肉|晒我家中秋节的10菜1汤，在朋友圈火了，网友：吃不起，家里没矿
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“但愿人长久 ， 千里共婵娟” ， “唯愿当歌对酒时 ， 月光长照金樽里” ， 关于八月十五中秋节的诗句数不胜数 ， 作为中国四大传统节日之一的中秋节在人们心中有着神圣的地位 。 中秋的传统习俗颇多 ， 不知道各位小伙伴们是怎么过中秋的呢？在这个阖家团圆的日子 ， 一家人聚在一起开开心心吃顿饭是对中秋节起码的尊重 。 晒了晒我家中秋节的几菜几汤 ， 在朋友圈火了 ， 网友：吃不起 ， 家里没矿！
一、蛏干羊肚汤
平时家里吃猪肚比较多 ， 不过逢年过节猪肚太受欢迎了 ， 轮不到我了 。 所以今天买了个新鲜的羊肚 ， 一整个羊肚切成小片 ， 处理过后加当归陈皮清炖 ， 烂乎之后再加入泡好的蛏干 ， 开小火再炖煮十分钟左右 ， 一碗养胃又美味的蛏干羊肚就出锅了 ， 本以为可能不会太受欢迎 ， 但是没想到的是 ， 这碗汤上桌就被抢了个精光！
二、炸排骨
熟悉我的小伙伴一定很了解我 ， 我们家很喜欢吃炸排骨 ， 肋排切成段 ， 挂上淀粉糊进热锅油炸 ， 炸至七成熟再出锅复炸 ， 个个香酥脱骨 ， 无论是直接吃还是再做成糖醋排骨 ， 都是一绝！
三、螃蟹炒蛋
秋天正是吃螃蟹的好季节 ， 今天菜场没看到特别好的大闸蟹 ， 买了两只花蟹也一样肥美 。 切开就能看到比平时吃的花蟹肉都更厚了许多 。 切块的花蟹裹一层薄薄的淀粉下锅煎一小会 ， 再加入打散的鸡蛋炒熟出锅 ， 一个字——绝！
四、红烧蹄膀【羊肉|晒我家中秋节的10菜1汤，在朋友圈火了，网友：吃不起，家里没矿】
半个蹄膀切小块焯水后 ， 加上墨鱼干红烧 ， 满满的都是胶原蛋白 。 说也奇怪 ， 猪蹄子和墨鱼干真的是绝配 ， 不仅是红烧 ， 哪怕清炖的猪蹄子放一小块墨鱼干 ， 也能让味道有一个质的提升！推荐小伙伴下次烧猪蹄子的时候一定要试试！
五、清炖羊肉
今天在菜场买的这块羊肉可谓是极品 ， 每一块都是肥瘦相间带着皮 。 加上当归 ， 一点点我们当地的土辣椒、陈皮炖出来的羊肉真的是绝 。 很多小伙伴都觉得羊肉膻味很重 ， 我一般是这么处理的 ， 首先 ， 羊肉要买新鲜的 ， 平时经常去的肉摊就找贵的买 ， 一定没什么膻味 ， 焯水也有小妙招 ， 冷水下锅加去腥三件套 ， 姜片、料酒、葱结 ， 或者羊肉焯水加一把绿豆 ， 这样处理好的羊肉一定就只剩下香味啦！
六、红烧酿豆腐
酿豆腐是我们福建客家人喜欢制作的食材 ， 油炸过的豆腐中间掏空 ， 里面放进调好味的肉馅儿 ， 干煎一会煎至两面金黄 ， 倒入红烧酱油焖一会 ， 再撒上青红椒和大蒜叶子 ， 就能出锅了 ， 因为有肉馅 ， 焖的时间要长一点 ， 这样有荤有素的一道豆腐菜就出锅了！不能说好吃只能说是极其美味了 。
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