大闸蟹的煮法（怎么煮才好吃）
1、购买到新鲜螃蟹 ， 需要准备新鲜螃蟹三、四只 ， 再准备适量的盐和适量的姜片 ， 螃蟹最好选择那些生命力旺盛 ， 活力十足的大螃蟹 ， 那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹 ， 都已经不在心前 ， 不适合购买和食用 。
2、把买回来的新鲜螃蟹 ， 放到淡盐水中浸泡一小时 ， 泡好以后取出再用清水冲洗干净 ， 洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下 ， 把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中 ， 加入足量清水 ， 随后把生姜洗净以后切成片状 ， 也放到锅中 ， 再加入适量食用盐 。
【大闸蟹的煮法（怎么煮才好吃）】
3、盖好锅盖以后加热煮开 ， 调小火力 ， 用中火接着煮15分钟 ， 这时锅中的螃蟹就能变成红色 ， 而且螃蟹肉也已经全部熟透 ， 关火后把螃蟹取出 ， 放在盘子中 ， 准备适量的黄酒和香醋 ， 在吃螃蟹时 ， 用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒 ， 会感觉螃蟹特别好吃 。
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