水煮鱼的做法大全家常（家常水煮鱼的做法大全）( 二 )
3、小清新版水煮鱼
（1）主料：鲈鱼2条、毛豆籽30克、白玉菇30克、姜片3个、葱2棵、料酒1勺、蛋白1个、盐适量、牛肉粉10克、红辣椒1个、色拉油适量、红油1匙、姜汁1勺、生粉1勺、花椒适量
（2）处理干净取鲈鱼切片；把鱼片放入碗里加蛋清 ， 加入料酒 ， 加点盐 ， 加点姜汁 ， 加点生粉 ， 用手拌匀腌制一会 ， 锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮 ， 煮至香气出来后捞出调味料；
（3）放入毛豆和白玉菇 ， 再次煮开后放入盐和鸡精调味 ， 我放的牛肉粉 ， 煮开后把鱼片放入煮开马上捞出 ， 把鱼片装入盆里 ， 加入适量煮出来的汤汁 ， 加点葱花和红椒 ， 加热少许色拉油和红油 ， 把热油淋在葱花上 ， 小清新版水煮鱼完成了 。
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