墨鱼干煲汤的做法大全（墨鱼干的煲汤有哪些方法）
1、淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等 。墨鱼用温水泡发后洗净切块 ， 老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污 。炖锅置火上 ， 掺入清汤 ， 放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒 ， 烧开后去掉浮沫 ， 调小火力炖至老鸡熟软离骨时 ， 放入盐、味精起锅即成 。
2、墨鱼干节瓜煲猪踭：材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片 。节瓜刮去皮、红枣去核 ， 均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时 ， 洗净切块 ， 可取去墨鱼骨；猪踭洗净 ， 然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（约10碗水量） ， 先用武火煲沸后 ， 改用文火煲2个小时 ， 调入适量食盐和少许生油便可 。
【墨鱼干煲汤的做法大全（墨鱼干的煲汤有哪些方法）】
3、番茄墨鱼汤：材料：番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克 ， 把番茄洗净 ， 切薄片；墨鱼洗净 ， 切块；姜切片 ， 葱切段；炒锅置武火上烧热 ， 加入素油 ， 烧六成熟时 ， 下入姜、葱爆香 ， 注入清水600毫升 ， 烧沸；下入蕃茄、墨鱼、盐 ， 用文火煮25分钟即成 。
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