比目鱼|以次充好！网红自助餐道歉，网友：避重就轻，不接受
比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后继续使用，廉价鸭肝当做进口鹅肝？近日，号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”，被曝发现各种食品安全问题。公开资料显示，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司注册在杨浦区。在上海、厦门、杭州、济南、郑州、合肥等全国多地有门店，人均消费约200多元。
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近日，一视频博主发布视频称，其卧底暗访“一绪寿喜烧”上海和另一城市门店后厨，发现问题重重：
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“一绪寿喜烧”主打的，是“M8-M9”级的澳洲和牛，对外广告中，他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。
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但是连店里的师傅都自嘲“真假谁知道”。
仔细研究，“一绪寿喜烧”号称的澳洲M8，是用美国牛膝圆冒充的；号称的澳洲M7，实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆，是牛身上最不值钱的肉，这两款牛膝圆的电商同款，分别只要42.5元和33元一斤。
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“一绪寿喜烧”的自助菜品琳琅满目，但按卧底的探访，多多少少都有问题。比如号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。
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“日式烧鳕鱼”，实际使用的食材也是比目鱼。
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商家使用的抹茶粉，也是过期的。
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除了食材造假、过期，“一绪寿喜烧”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身，他们直接回收，补上新的冰沙和新的刺身混合，就等待下一波客人享用了。
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肉品也是一样，吃不完的就回收等待下一波顾客。
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还有“一绪寿喜烧”自创的奶茶自助，阿姨在后厨，直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料。
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餐具基本不洗，而是用纸擦，甚至用火烤。
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9月14日，采访人员从杨浦区市场监管局获悉，现场检查发现，该店涉嫌比目鱼冒充鳕鱼，目前已立案调查、并约谈总部。公开信息显示，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司注册在杨浦区。在上海目前有9家分店。人均消费200多元。
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