小饼|1碗面粉1杯奶，不加1滴水！饼房已经卖爆了
昨天闺蜜来我家坐了一会儿，给阿哲带了不少的吃的，光酸奶就拿了两箱。虽然说阿哲挺喜欢喝酸奶的吧，但是这么多我也是挺犯愁的。想着也不能浪费，干脆就用这些酸奶做个无油无水的酸奶饼，不仅利用上了酸奶，今天的主食也有着落了！
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拿酸奶做饼，最重要的就是要酸奶本身的那种味道。尤其是现在天气也热，不少孩子都没啥胃口，这样带着点奶味儿的松软小饼更合宝宝口味。闷热的天，我也不愿意做啥复杂的，4样食材，几步就能搞定的小饼，是最好的选择！我这回做的是无油版的，虽然没加一丁点油，不过这个造型、味道和口感一点不差，作为全家人的主食搭配没问题。- 无油无水酸奶饼 -· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉200克酸奶120克 / 糖15克 / 酵母2克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量01
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酸奶当中加入糖、酵母，搅拌均匀。酸奶就用平常孩子喝的，配料干净的就行。糖主要是为了增添甜味，可以根据宝宝的月龄适当增减。02
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加入普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。03
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用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。04
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面团搓成条状，切分成大小均匀的面剂。05
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面剂揉圆，再按扁，摆入平底锅当中。06
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盖上锅盖，待面饼发酵到2倍大，即可，这个时候面饼拿起来是明显能够感觉到变轻了的。*这次我是先塑型再发酵的，这样会更好保证小饼的造型状态。现在也是夏季了，气温比较高，我们直接放到锅中，不用开火，在常温下发酵就可以了。发酵的具体时间不固定，主要是看面团是否发酵到2倍大的状态。07
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开小火，开盖煎到底部定型后翻面。*蒸锅版：如果有姐妹不太想煎着吃的话，也可以直接上锅蒸，开中大火，蒸15到20分钟左右，关火，再焖五分钟，取出。08
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盖上锅盖，煎到两面微黄，熟透取出。这里如果担心煎不透的话，可以加少量水，盖盖焖一下。09这样的小饼我一般会做得多一点，够全家人分享的。这次我就做了11个，你们可以按照家里人数调整分量，全家人吃刚好就行。
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