面条|胡萝卜红烧牛肉面，经过简单的制作，让面条拥有香浓味道
估计很多人都吃过比较普通的牛肉面，而且很多方便面都是这样的味道，但在外面吃的时候总是吃不到太多的肉，而且各种配菜也是少的可怜，所以让人感觉吃不过瘾。其实我们完全可以在家进行制作，虽然比较耗费时间，但只要自己精心烹饪，那么就会带来很不错的效果，而且还会让家人感到非常喜欢，这其中的制作方法也比较容易。
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要准备的材料包括胡萝卜，洋葱，姜，番茄，面条，牛腩，葱，香菜，草果，八角，花椒，盐，五香粉，豆瓣酱，酱油，水，姜粉，老抽，料酒。虽然在准备这些东西的时候会比较耗费时间，但大部分也都是比较常见的类型，所以我们只要将这些材料都准备好，那么在制作的时候就不会有太多的问题。这其中的配菜选择的就是胡萝卜，当然也可以根据自己家人的习惯去进行调整，毕竟牛肉与任何菜都是比较配的。
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在制作的时候需要提前准备好面条，如果自家有机器的话，可以直接去自行制作，如果想要省事一些，也可以直接从外面买，基本上也不会花太多的钱。然后再处理一下各种菜，其中涉及到的配菜都是需要及时去清洗一下的，也要把牛腩给清洗一下，最好先泡一下牛肉，这样就能够把其中的血水给去掉，也就不会影响之后的口感了。其它的配菜在洗净之后，直接切成小块就行，毕竟我们是吃面条，所以这些配菜都不需要切的太大，否则会影响美观度。
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将牛腩切好之后，也需要完成焯水这一步，这个过程还是比较简单的，就是直接把牛腩放入锅中，然后加入足量的清水，并且适当加入一些姜片和料酒，在煮沸之后需要再次进行清洗，这样就能够让牛肉变得更加干净，也就不会影响我们的制作过程。等到这些全部处理完以后便可以开始正式制作了，向锅中倒油，然后再加入葱、姜、大料，等到香味出来以后，便可以放入牛腩，然后再不断去进行翻炒。
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继续向锅中加入老抽，酱油，豆瓣酱，料酒，此时里面已经有了一些汤汁，也需要利用这些汤汁来让牛肉变得更加入味。在这种翻炒的过程中，也需要把胡萝卜和番茄倒入其中，然后再加入开水，这个时候不需要加太多的盐，因为之前已经加了很多的调料了，所以需要保持现状，然后开始炖煮的过程最好用高压锅来进行炖煮，这样也就能够节省时间。【 面条|胡萝卜红烧牛肉面，经过简单的制作，让面条拥有香浓味道】
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如果自己用的是高压锅，那么不需要炖煮太长时间，差不多在上汽之后继续压30分钟就可以了。在结束以后可以尝一下味道，然后再向其中加适量的盐，这个时候也可以去煮面条，将其煮好之后可以过一遍温水，这样也就不容易驼了，而且也会吃起来更加劲道，然后我们再把之前炖好的牛肉和相关配菜全部倒入其中，这样就做好这道面条了，吃起来的确非常不错。
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其实在制作的时候也没有多么麻烦，只不过需要准备各种香料。与此同时，在加水进行炖煮的时候一定要控制水的量，因为我们要吃的是面条，所以要留下一些汤汁才行，因此加的水不能太少。在这其中的配菜选择也比较丰富，如果家人不是特别喜欢吃胡萝卜的话，也可以换成土豆、青椒等，都会带来很好的口感，而且也能让我们在吃面条的过程中得到更多的享受，相信不少人都能做出来这道美味的主食。
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