鸡精粉|春节过后给家人做几道鲜美可口的家常菜，吃着真过瘾，原汁原味
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西芹金针菇材料：西芹半棵，金针菇一包（200克），枸杞子20粒左右，食用油半汤匙，盐1.5茶匙（分两次用），香醋1茶匙，麻油半茶匙，鸡精粉少许做法：1.金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去，然后清洗干净。2.将西芹长度切成三段，大体和金针菇长度相似，随后切成丝。3.锅内烧开水后，放半汤匙食用油和1茶匙盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞起后马上过冷水，沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。4.放半茶匙盐。放1茶匙香醋。放半茶匙麻油。放少许鸡精粉。拌匀后装盘即可。
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香椿素菜卷材料：香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐做法1、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥2、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥3、将豆腐皮铺在案板上切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形4、将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，进微波炉中火2分钟5、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅地素肉卷上即可
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牛肉马铃薯煲材料：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当。做法：1.牛肉切块，马铃薯去皮切块，胡萝卜洋葱别离切块。2.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持续翻炒。4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅参加适当的开水。5.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。6.然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱，然后开大火。7.加入盐调味。淋入少量水淀粉勾薄芡。最终撒上香菜关火即可。
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凉拌小油菜材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量做法：1.小油菜择洗干净。2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀即可。
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