炒海螺肉|秋季滋补养生，怎能少的了炒海螺肉

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By 一个吃货的自白
用料

海螺 300g
大葱 20g
青蒜 2根
姜丝适量

做法步骤

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1、清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

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2、取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

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3、螺肉切片备用

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4、姜丝油锅中炒香，放入螺肉片，喷入料酒，翻炒，加蚝油、老抽、生抽、糖适量，翻炒均匀，放葱丝和青蒜蒜白，断生后，出锅前放入青蒜叶翻匀出锅
海螺的营养功效味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。
1.明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2.清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
3.醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
海螺的饮食禁忌螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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