牛背肉怎么做最好吃（牛背肉做好吃的方法）
1、挑去牛肉的筋膜 ， 将牛肉横切成约0.7厘米的粗条 ， 用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟 。杭椒洗净去蒂 ， 用刀拍松 ， 过长的斜切成段待用 ， 红尖椒去籽去筋 ， 切丝待用 。
2、炒锅烧热 ， 放入多一些的油 ， 烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时 ， 放入牛柳滑炒至变色 ， 捞起沥干油待用 。
3、锅中留3大匙油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 放入杭椒炒断生 。
【牛背肉怎么做最好吃（牛背肉做好吃的方法）】
4、放入牛柳和红尖椒丝同炒 ， 加入料酒、蚝油炒匀即可 。
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