洋葱不辣做法(凉拌洋葱简单不辣眼)
1、凉拌洋葱做法:
(1)选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝 。
(2)拿一个盆,在里面放上清水,加些盐 。
(3)把切好的洋葱丝放入盆中,待半个小时左右(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐) 。
(4)半个小时后,把洋葱取出,放入盘中 。
(5)现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用 。
2、注意:
【洋葱不辣做法(凉拌洋葱简单不辣眼)】
切洋葱之前,先放到冰箱里冷冻一会 。冷冻时间以15分钟左右为宜 。冷冻是为了防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发 。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒,请将洋葱包上保鲜膜加热 。加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质 。
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