鲤鱼炸好好怎么做汁（怎么做炸鲤鱼汁）
1、鲤鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克，高汤小半碗 。
2、把鱼收拾好，洗净擦干 。在两面上划菱形 。揩干水 。沾满干淀粉 。
3、锅烧热，放多一些油 。然后下姜片，爆香 。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出 。小火炸差不多要炸8分钟 。炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 。
【鲤鱼炸好好怎么做汁（怎么做炸鲤鱼汁）】
4、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香 。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒 。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤 。最后用水淀粉勾芡 。滚沸起泡时，浇汁即成 。起锅，把汁浇在鱼身上 。
推荐阅读
- 油炸酥肉怎么做好吃（做油炸酥肉方法）
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 黑坑钓鲤鱼实战技巧（盘点黑坑钓鲤鱼的方法）
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 鲤鱼浓汤怎么做（鲤鱼汤家常做法分享）
- 油炸鸡柳块的方法（油炸鸡柳做法）
- 年夜饭炸虾球做法（怎么做年夜饭炸虾球）
- 年夜饭油炸虾（怎么做年夜饭油炸虾）
- 空气炸锅鸡块步骤（空气炸锅鸡块做法分享）
- 包子|元旦家宴，推荐这3道海鲜炸菜，简单易学上档次，保证全家都爱吃