蛤蜊炒韭菜(蛤蜊炒韭菜的制作方法)

1、蛤蜊肉去壳,洗净,摘去肉毛,由中间切开,去掉黑心,切成3毫米厚的大片
2、韭菜摘洗干净,切成长4厘米的段;大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,切成碎末 。
【蛤蜊炒韭菜(蛤蜊炒韭菜的制作方法)】
3、将蛤蜊肉用沸水烫开 。将芝麻油倒入锅内,烧五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒几下,放入蛤蜊肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻,即可 。

    推荐阅读