杏仁粉|法式乳酪月饼做的对，脆嫩满足又美味
文章插图
以下为16个用量
By 埘玳
用料
- 奶酪馅 480g
- 【饼皮】：
- 黄油 142克
- 细砂糖 68克
- 蛋黄 28g
- 低粉 171克
- 杏仁粉 28克
- 淀粉 10g
- 奶油 35克
- 蛋黄（表面） 1个
文章插图
1、准备食材
文章插图
2、黄油软化到位
文章插图
3、分次加入糖粉
文章插图
4、拌匀
文章插图
5、加入奶酪（软化）拌匀
文章插图
6、加入蛋黄拌匀
文章插图
7、过筛粉类
文章插图
8、拌匀
文章插图
9、低粉过筛
文章插图
10、拌匀后的状态 冷藏一会会更好操作
文章插图
11、取15g 皮
文章插图
12、借助保鲜膜压平
文章插图
13、把馅料30g压成扁平状放入压实
文章插图
14、再盖上15g皮压平
文章插图
15、压平
文章插图
16、蛋液尽量刷均匀！
文章插图
17、风炉170度 25分钟 上色均匀即可 平炉180 25度左右 看情况加减时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 杏仁粉|法式乳酪月饼做的对，脆嫩满足又美味】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 小面包|法式小面包
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?