法式|龙亭酒庄:采收季的24小时
5:30am坐标:龙亭酒庄私属庭院
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期待的日出东方变成了薄雾弥漫,但这丝毫不影响龙亭酒庄初秋的景致。高低错落的葡萄园,不同品种星罗棋布的地块,酒庄技术团队与果农穿梭其间忙碌劳作——这意味着又一年采收季的来临。
6:30am坐标:龙亭酒庄霞多丽葡园
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清晨的薄雾,为葡萄披上了晶莹的外衣。这一串串温润如玉的白葡萄是霞多丽,作为葡萄园里的早熟品种,它总是第一个被采收。龙亭酒庄总酿酒师刘拉玉告诉我们,今年是龙亭酒庄第6年收获葡萄,也是其理化指标、健康状况最好的一年。今年降水适宜,葡萄的含糖量达到了220克/升,酸度6.6克/升,ph值3.3,是一个很好的状态。
葡萄的成熟度常常令人觉得难以捉摸。尽管在理论上“完美成熟”是存在的,但在实践中,不同类型或风格的葡萄酒,对葡萄果实成熟度的要求有所不同。通常,酿酒师会根据所要酿造葡萄酒的类型或风格,给葡萄定一个成熟度的小目标,而收成的时机,就是葡萄在成熟过程中最符合这个目标的时间点。
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自2014年建立葡萄园起,龙亭酒庄的葡萄已经历了8个春秋。酒庄酿酒所用的原料,全部来自于自有的葡萄园。酒庄遵循生物动力理念,即追求自然生态,以保证动植物的生命健康与活力。这意味着酒庄需要投入大量的人力,从抹芽、除草、疏花疏果到采收,每一个环节的精益求精,都要依靠劳动者的双手来完成。
七分种植、三分酿造,葡萄的种植和采收质量决定着葡萄酒的品质和风味,葡萄园里忙碌的情景,更让人们对年度新酒充满了憧憬。
2:00pm坐标:龙亭酒庄建筑群
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龙亭酒庄坐落于蓬莱刘家沟镇的风山之上,占地面积86公顷。依山势而建的建筑群,搭配红瓦的屋顶和姜黄色的墙面,营造出浪漫的法式田园风。从接待大厅步入酒庄,洋溢着浪漫风情的装修与陈设,让人瞬间就沦陷在龙亭的精心创意中。
经过漂亮的法式连廊,就进入到了酒庄的客房区域。这里设有五种不同的房型,以满足不同客人的入住需求。每个房型的名字,都是以葡萄品种来命名的。
清新柔和的色彩搭配、古朴典雅的家具配饰、亲近自然的设计风格,浓郁的法式乡村风渗入到了房间的每一个角落,温暖而有生命力。
5:30pm坐标:香料园
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体验了葡园采摘、游览了法式酒庄,现在我们要为晚餐做准备了。
7:00pm坐标:田园餐厅
从日出到日暮,游玩了一天的我们,终于可以静静地坐在葡萄园边,享受美食带来的满足感。桌上一瓶酒庄新近罐装的醉桃春,开启了酒香沉醉的夜晚。
大多数时候,品丽珠一直以配角出现,而在龙亭酒庄,它的品性、魅力和奥妙,被酿酒师用心挖掘并尽情展现出来,粉粉嫩嫩的颜色、清清爽爽的口感,应该像极了我们期待中的龙亭日出吧。
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而此时此刻,浩瀚的星空下,微拂的海风、微弱的烛光、微醺的感觉——在龙亭酒庄带给我们的沉浸式体验中,与美好的一天说晚安吧!
【 法式|龙亭酒庄:采收季的24小时】来源:烟台广播电视台
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