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蛋糕|回答问题：江西哪里人最能吃辣？


蛋糕|回答问题：江西哪里人最能吃辣？
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蛋糕|回答问题：江西哪里人最能吃辣？
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人们常说“四川人不怕辣 ， 江西人辣不怕 ， 湖南人怕不辣” 。 在江西 ， 大部分地市都喜欢吃辣 ， 能吃辣最厉害的当属江西西部的萍乡市 ， 去过萍乡市的朋友应该都有体会 。
98年我第一次去萍乡 ， 给那里的大专院校学生上函授课 。 用餐时 ， 当地人会把辣椒 ， 当作最美最香的作料 ， 撒上一大把 ， 点缀在菜肴上 ， 看起来色香味俱全 。 那鸡丁、肉片放入口中 ， 辣的感觉 ， 仿佛在舌尖上爆裂开来 ， 直接刺激着舌根 。 就感觉喉咙在烧 ， 舌头在烧 ， 嘴唇在烧 ， 嘴里觉得都要喷火了 。 但是当地人早已习以为常了 ， 就像我们吃米饭一样 。
我有一位朋友 ， 夫人是萍乡人 。 其本人不会做饭炒菜 ， 去他家吃饭 ， 全由媳妇动手 。 我也算领教了他家菜肴辣得厉害 。 餐桌上每一道菜 ， 都放辣椒 ， 好像无辣不欢 ， 这已是他家的饮食习惯了 。 我去他家厨房一看 ， 满满一篮子辣椒 ， 红的绿的 ， 格外入眼 。 让我想起小时候谜语：“红口袋 ， 绿口袋 ， 有人怕 ， 有人爱 。 爱它是样好小菜 ， 怕它吃到嘴里眼泪来” 。
萍乡紧靠湖南 ， 属亚热带季风性湿润气候 ， 昼夜温差大 ， 湿度高 ， 受地理气候等因素的影响 ， 当地人祛除湿气 ， 抵御风寒 ， 在饮食习惯上就爱嗜辣 。 萍乡特色菜有一部分就是由辣椒而研发出来的 。 比如“十大赣菜”之一的莲花血鸭 ， “色美味香、鲜辣可口” ， 还有家喻户晓的辣味霉豆腐、油淋仔鸡 ， 香酥小河鱼 ， 香辣牛腩 ， 以及各种腊味 ， 都是由辣椒做调料精心烹调而来的 。
【蛋糕|回答问题：江西哪里人最能吃辣？】据说萍乡人吃的辣椒 ， 可以绕地球3圈 。 在萍乡 ， 你如果不吃辣椒 ， 跟炒菜厨师说：请不要放辣椒 ， 厨师可能会把锅铲一丢 ， 说“老子不炒了！”缺少辣椒 ， “厨师难为佳肴之炊” 。 对于绝大多数萍乡人来说 ， 嗜辣是萍乡人难以抹去的记忆 。 所以江西人爱吃辣 ， 首推萍乡市 。

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