仙女们|#仙女们的私藏鲜法大PK#干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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带鱼别再在红烧、糖醋了，这样做真的很好吃，外酥里嫩，连刺都可以吃…所有操作流程都打至下方，大人孩子抢着吃
By 爱做菜的疯子
用料

带鱼一条
花椒 10-20粒
姜 5片
蒜 3瓣
盐适量
胡椒粉 2-3克
料酒 1勺
生抽酱油 1勺
葱 1根
白糖少量
食用油适量
蚝油一勺

做法步骤

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1、冰鲜带鱼一条

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2、切段清洗干净后，放入料酒和盐

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3、生抽和蚝油

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4、姜片和胡椒粉

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5、让每一块带鱼段都能站上料汁，放至一旁腌制30分钟以上

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6、腌制好的带鱼我们柜上一层淀粉

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7、油温7层下锅炸

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8、炸至浅上色捞起来

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9、在下锅复炸一遍，这次要炸至金黄色捞起

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【仙女们|#仙女们的私藏鲜法大PK#干煸带鱼｜带鱼这样做，出锅就抢完】10、在起锅烧油

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11、放入蒜末、青红辣椒末爆香

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12、放入炸好的带鱼段下锅翻炒两下

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13、翻炒均匀后就可以出锅装盘
小贴士1.带鱼一定要复炸一遍或两遍，这是酥脆的关健之一 2.带鱼一定要拍粉也是酥脆的关键之二
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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