排骨|家庭版糯米排骨做法，吃上一口，就让您爱上这道菜！
家庭版糯米排骨做法，吃上一口，就让您爱上这道菜！排骨，介于肋骨外侧肥瘦相间的肉质，除了美味，我还能怎么形容它呢？并且，排骨还是“实力派”，美味的口感丝毫不能阻挡它丰富的营养价值。排骨还能够促进骨骼的发育，正值青春期的小姑娘、小伙子们多吃排骨可以帮助长高个哦，排骨的肉质还富含丰富的血红蛋白，常吃可以改善贫血类的疾病。
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接下来我们再聊一聊糯米，相信大家吃到糯米最多的地方应该是粽子了，没错的，糯米软糯的口感加上竹叶的清香真是绝配了。糯米主要生产在南方，营养丰富，富含多种维生素。糯米所含有的大量蛋白质与糖类，能够及时补充身体所缺的能量。糯米所含有的维生素B族能够促进人们的食欲，让人们越吃越想吃。同时，糯米对排尿障碍的朋友也有帮助，经常使用糯米，不仅能够顺通尿道，还能暖胃补气，缓解腹痛。
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排骨的吃法有很多，红烧排骨、粉蒸排骨、清炖排骨等等，今天为大家带来一道风味独特，而且在家就能烹饪，有肉有饭的排骨大餐——糯香排骨。【菜名】糯香排骨【相关食材】：排骨500克、糯米 250克、红薯 2个、花椒10克、胡椒粉 1克、生抽 1勺、老抽2勺、料酒 3勺、盐 1勺、姜 1个、蒜 2粒、葱 1根、辣椒 4个、淀粉 1勺。【烹饪步骤】：步骤1、将大蒜和生姜切成薄片，将辣椒切成碎末。
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步骤2、将糯米洗干净，浸泡一段时间。排骨冷水焯去血沫。
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步骤3、接下来要调料汁了，首先准备生抽。
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步骤4、蚝油2勺。
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步骤5、老抽1勺。
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步骤6、料酒1勺，可以去除肉质的血腥味，将淀粉加入其中，均匀搅拌，放入咸盐。
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步骤7、取干净的排骨，将水分排出。加入料汁，将刚刚准备好的葱、姜、蒜、花椒放入，放入辣椒，撒入胡椒粉。
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步骤8、均匀搅拌料汁与排骨，腌制一段时间，使其充分融合，味道更佳。
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步骤9、取荷叶洗净，铺在蒸锅上，把红薯切片，同样放入蒸笼内。
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步骤10、将糯米烘干，将腌制排骨的料汁倒入糯米中，加入酱油，均匀搅拌，将排骨放入。
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步骤11、用手将糯米均匀抓固在排骨上。
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步骤12、将排骨裹上糯米之后，放入蒸锅，如果还剩余一些糯米，可以直接倒在排骨上面。
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步骤13、用刚刚准备好的荷叶包裹糯米和排骨，蒸90分钟即可，如果有高压锅，只需要蒸40分钟左右。
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