造型|做了6年面包，第一次做如此造型，有人笑有人叫，你们怕不怕
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今天来分享一个非常好吃的造型面包，本打算做成毛毛虫形状，没想到做出的成品却像蛇，有没有被吓着？虽然看上去外形有点吓人，但味道很不错，做好后，这外形却让我女儿非常喜欢，还带去跟同学一起分享。做法也不难，一起来看看吧......
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原材料：【主料】：高筋面粉420克、牛奶230克【配料】：全蛋液60克（50克放入面粉里，10克刷表面）、白糖50克、黄油15克、红枣40克、耐高糖高活性干酵母5克、盐3克、黑巧克力适量制作步骤：1、将牛奶、50克全蛋液、高筋面粉、盐、白糖、酵母，放个面包机桶里，启动揉面程序。
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2、揉到面团有一定延展性后加入黄油继续揉，时间是大约揉20分钟左右后加入黄油继续揉。
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3、大约再揉20分钟左右，揉到能拉出薄膜。
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4、将面团放回面包机桶里，继续揉圆后，启动发酵程序，发酵的时候，表面盖上保鲜膜，或者湿布。发酵到原来的2.5倍大小。
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5、将面团取出，在摔打揉匀。
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6、将大枣切碎。
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7、将面团分成四部分，擀成长片，将大枣铺在一侧，另一侧切成条状，如图。
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8、卷起来，如图。
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9、放入铺好油纸的烤盘中，表面刷上一层全蛋液。
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10、放入烤箱中层，关上烤箱门，再次发酵至原来的2-2.5倍大小，然后掉到180度，上下火，烤16分钟左右。具体时间要根据各家烤箱性能来决定。
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11、将黑巧克力隔水融化，在面包上装饰上“毛毛虫”的眼睛和嘴巴。
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成品图。
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小贴士：一、我用的大枣湿性比较大，如果比较干，建议先稍微泡软一点再用；二、面粉的吸水性不同，揉一会后检查一下干湿度。
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