招牌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#蒜苔烧鲅鱼
文章插图
By cherry956
用料
- 燕鲅 2条
- 鲐鲅 1条
- 蒜苔 1把
- 豆瓣酱 1勺
- 原味鲜 4勺
- 姜片 3片
- 大葱段 2个
- 肉沫 适量
- 花椒粒 10粒
- 盐 2勺
- 油 2汤匙
- 蚝油 全靠抖
- 料酒 4勺
文章插图
1、鲅鱼清洗干净，扁平的是燕鲅，圆润一些的是鲐鲅，不知道哪个更好吃，所以今天今天就试了试
文章插图
【 招牌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#蒜苔烧鲅鱼】2、洗干净，切薄大段
文章插图
3、蒜苔准备好
文章插图
4、锅内水烧开
文章插图
5、倒入鲅鱼，焯水15秒即可
文章插图
6、捞出
文章插图
7、锅中放油、姜片、大葱段、肉沫爆香
文章插图
8、倒入一勺豆瓣酱，爆出酱香味
文章插图
9、倒入鲅鱼翻炒均匀，加入料酒、蚝油、原味鲜、食盐
文章插图
10、倒入没过鲅鱼的白开水，大火炖煮，注意??不用盖锅盖，炖煮15分钟
文章插图
11、加入蒜苔，煮3分钟即可
文章插图
12、开吃吧
文章插图
13、加入豆瓣酱和原味鲜更美味呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘
- 牛排|上桌妙光的洋葱煎牛排，这个冬日别再错过啦
- 洋葱|洋葱小团子
- 白菜|武汉3朵金花炒菜，藏在居民楼里没有招牌，外地人觉得被忽悠了
- 美味|赶紧收藏！葱油包绝对美味的秘诀