红油|闺蜜来家聚餐，老公做了几道家常菜，吃完都明白我为什么胖了！
家常回锅肉
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食材五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙做法1.将连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟2.煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片4.用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色5.加入红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻6.投入青蒜白及红、青椒，翻炒至青蒜白及红、青椒断生7.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅装盘辣子鸡丁
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鸡肉、料酒、盐、酱油、花胡椒、淀粉、葱蒜姜1.把鸡肉切成小块，放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀腌制2.葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片3.把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出4.锅中倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒5.炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒6.临出锅的时候洒上一点糖即可红烧鲫鱼
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鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗1.将鱼洗净去内脏后，切花刀，为了入味。2.锅烧热，放入油，，把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火3.翻另外一面继续煎2分钟，加入姜，倒入料酒，随着酒气的蒸发4.再倒入生抽和适量水，加入八角一颗5.加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼6.鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面，鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味即可图片来源于网络
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