姜叔|百吃不厌的日食记｜菠菜鸡蛋羹，你会做吗？
文章插图
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蒜蓉 1勺
- 小米辣 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 菠菜 200g
- 鸡蛋 4颗
文章插图
1、秘制酸辣汁:1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋搅拌均匀。
文章插图
2、将200g菠菜去根，放入开水中焯烫30秒，捞出晾凉后，挤干水分切成小段备用。
文章插图
3、将4颗鸡蛋，2勺水（约30克）和2克盐一起打散，撇去浮沫，加入菠菜搅拌均匀。
文章插图
4、另取一平底碗，碗上刷食用油倒入鸡蛋液，铺上保鲜膜，用牙签戳几个洞。待锅中水沸腾后，中火蒸20分钟，焖10分钟，稍微冷却后改刀切成3*3厘米的立方块。 注：①建议选用平底碗，可使菠菜鸡蛋羹厚度一致，受热一致，也方便切割。②保鲜膜应使用PVDC耐高温的。
文章插图
5、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 姜叔|百吃不厌的日食记｜菠菜鸡蛋羹，你会做吗？】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 腐乳|百吃不厌的几道家常菜，食材简单，味道超赞，为家人做起来
- 猪里脊肉|百吃不腻的几道家常美食，鲜香诱人，总忍不住多吃两碗饭
- 海带|冬天来了，我家经常喝的一锅汤水，既养胃又保暖，百喝不厌！
- 食用盐|韭菜盒子最好吃的做法，外皮焦酥，内馅鲜美，不难，家人百吃不厌
- 香味|超棒的早餐美食，添加一款食材，口感和香味瞬间加倍，百吃不腻
- 好吃|特别好吃的精品红烧肉，超高颜值，香软解馋，绝对让你百吃不腻
- 大白菜|冬天，白菜最爱的吃法，鲜香下饭，简单好做，真的是百吃不腻！
- 萝卜汤|入冬以后，一定要喝的萝卜汤，清香美味，营养又便宜，百吃不腻