这道鱼香茄饼藏着小惊喜，瞬间征服你( 二 )
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27、放5勺白糖。
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28、全部搅拌均匀，整个炒料的过程都是小火，要用铲子适度翻炒，避免糊锅。
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29、加入小半碗清水。（火稍微调大一点，把水烧开）
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30、重新拿一个干净的碗，放2勺淀粉。
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31、加清水（凉的），做成水淀粉。
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32、煮开的锅里放1勺盐。
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33、倒入水淀粉。
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34、放葱葱。
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35、搅拌均匀，收水，粘稠后关火。
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36、把炒好的鱼香汁儿淋在茄饼上。
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37、开动！
小贴士1，炸茄子，小火！ 2，炒料，小火！ 3，收汁儿，中火！ 4，蒜末、白糖是鱼香味儿的关键，分量要足！
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