Cheung|「美食&父爱④」Marco Cheung：洗手做羹汤，把父爱藏在日常味道里
「美食&父爱④」Marco Cheung：洗手做羹汤 ， 把父爱藏在日常味道里
文/羊城晚报全媒体采访人员 汪曼 实习生 卢黛韵
爸爸的爱总是默默无闻、不易察觉 。 作为一位餐厅经营者 ， 顺德扉悦·艺术餐厅酒吧营运顾问Marco Cheung（MC）则把对女儿的爱 ， 藏在一道道菜肴里 。 虽然平时工作很忙 ， 但只要在家 ， MC都会为家人下厨 。
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MC告诉羊城晚报采访人员 ， 女儿最喜欢他做的白贝蒸水蛋和煎牛排 。 “女儿偏爱吃肉 ， 吃饭时我总要不断提醒她要多吃青菜 。 ”他笑称自己是一个“唠叨老爸” ， “我们只有在吃寿司、牛排、喝红酒时爱好一致 ， 但我依然会不断督促她养成良好的饮食习惯——父亲嘛 ， 总希望女儿长得健康又漂亮 。 ”
在MC的熏陶下 ， 还在念小学的女儿有时也会做些简单的菜式 ， 比如意大利面、班戟、炒蛋等 ， 如果能得到身为知名大厨的父亲的好评 ， 她会特别自豪地与同学们分享 。
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【Cheung|「美食&父爱④」Marco Cheung：洗手做羹汤，把父爱藏在日常味道里】说到父亲节 ， MC不无遗憾地说 ， 以往的父亲节基本都不能和女儿一起度过 。 “餐厅比较忙 ， 我要在那里服务其他人的父亲 ， 女儿如果愿意 ， 会来餐厅看看自己的父亲是如何忙里忙外 。 她负责吃大餐 ， 我来埋单 。 不过今年的情况有所不同 ， 由于广佛两地的新冠疫情防控需要 ， 如无意外 ， 我会专心致志陪女儿宅家过节 。 ”MC说 。
至于今年父亲节的餐单推荐 ， MC说：“我会推荐烤伊比利亚黑毛猪肩背肉 ， 因为伊比利亚黑毛猪是西班牙的国宝级猪肉 ， 那里的猪从小就吃橡果和其他有机原生态食物长大 ， 味道一流 。 ”
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有美食相伴 ， 父亲们总喜欢小酌一杯 ， MC建议烤伊比利亚黑毛猪肩背肉这道菜与西班牙思奥庄园的傲图红葡萄酒搭配：“此酒口感饱满 ， 散发着红色水果、森林、干树叶和橡木的气息 ， 酸度比较平衡 ， 果香优雅 ， 丹宁柔和 ， 还带少许甘草、胡椒等香料的回甘 ， 相信能为今年的父亲节留下更多美好的回忆 。 ”
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来源 | 羊城晚报·羊城派
图片 | 受访者提供
制图 | 蔡红
责编 | 梁栋贤
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