蛋糕|奥利奥磅蛋糕

2021-06-30

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常温蛋糕容易保存，所以很多人喜欢。现在有很多地方又开了专门的磅蛋糕店，看起来既文艺又高级。.磅蛋糕好制作，口味变化多，而且保存时间长，所以开一家磅蛋糕店还是很有意思的。不过外面卖的磅蛋糕并不便宜，有的按片卖，有的是半个半个卖。.今天开始，我来分享一波磅蛋糕的食谱哟。
By 马琳malin【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋糕部分：黄油 120克
糖粉 90克
鸡蛋 105克
低筋面粉 105
泡打粉 2克
奥利奥饼干碎 85克
糖水液：水 30克
细砂糖 5克

做法步骤

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1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；

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2、

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【蛋糕|奥利奥磅蛋糕】4、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次；

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6、筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀；

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8、加入奥利奥饼干碎，拌匀；

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10、装入裱花袋中，剪小口挤入模具中八分满，表面抹平；送入提前预热好的长帝32wbl烤箱中，180度，大约烤28-30分钟；

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12、制作糖水液：水加细砂糖煮开关火，冷却；

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13、磅蛋糕出炉冷却后用刷子蘸糖水刷在表面，一方面是保湿一方面可以让口感更好。

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小贴士1、模具大小不同，烘烤的时间也会有差别。拿一根牙签插入蛋糕中，没有黏连就是熟了；2、磅蛋糕一般密封保存第二天回油以后更好吃。
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