苋菜|夏至到了,这菜才2块钱一把,清淡爽口,补铁补血,现在吃正当季
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夏至还有几天就要到了 , 夏至后就要进入三伏天 , 这个时候天气越来越热了 , 阳光非常充足 , 出门后满身出汗 , 根本无法正常工作 , 体内很容易水分丢失 , 日常需要吃各种绿叶蔬菜和新鲜水果 , 水果并不是每餐都要吃 , 但是蔬菜基本上天天都要吃 。 夏季阳光足 , 生活中有许许多多的时令蔬菜 , 比方说竹叶菜 , 油麦菜和苕尖 , 上一期分享上述几种蔬菜的做法 , 今天推荐一款老百姓都爱吃的平价菜——红苋菜 。
红苋菜是苋菜的一个品种 , 叶子是一面是红色 , 一面是绿色 , 炒出来是红色的汁水 , 多吃可以清洁肠道 , 刮油排毒 , 还可以滋补气血 , 补铁补铁的目的 , 尤其是经常贫血的女性 , 一定别错过这菜 。
今天下班 , 去超市购买一把红苋菜 , 才花2块钱一把 , 以前在农村天天吃 , 吃不完都用来喂猪 , 现在城里人抢着吃 , 餐馆必点这道菜 。 红苋菜虽然好吃 , 但是一定要洗净 , 掌握炒红苋菜步骤 , 我们不妨具体聊一聊吧 。 夏至到了 , 这蔬菜才2块钱一把 , 清淡爽口 , 补铁补血 , 现在吃正当季!【苋菜|夏至到了,这菜才2块钱一把,清淡爽口,补铁补血,现在吃正当季】
【蒜蓉红苋菜的烹饪食谱】食材明细:选购新鲜红苋菜320克左右 , 八个大蒜头 , 生抽半勺 , 蚝油半勺 , 适量清水 , 食盐适量 , 其他调味品 。
烹饪小技巧:红苋菜选购和清洗非常关键 , 掌握炒红苋菜技巧 , 小白入门菜肴 。
步骤1:将红苋菜切除根须 , 掐掉红苋菜发黄叶子 , 红苋菜放在盆中 , 清水要漫过红苋菜 , 加上一些食盐 , 浸泡半个小时 , 洗净控干水分 。
步骤2:八个大蒜头去皮 , 剁成若干细末备用 , 红苋菜切成段备用 , 开始烹饪蒜蓉红苋菜吧 。步骤3:起锅将锅底食用油 , 加上切好的蒜泥煸炒 , 蒜香味炒出来 , 倒入红苋菜炒出水分来 , 让红苋菜炒至变软 。
步骤4:加上一小勺生抽和蚝油 , 撒上食盐少许 , 快速将红苋菜炒至入味 , 加上香油少许 , 收汁出锅 , 这是色泽艳丽 , 口感清淡的蒜蓉红苋菜做好了 。小贴士:红苋菜虽然好吃 , 但是非常容易长虫 , 红苋菜叶片有农药残留和有害成分 , 需要我们反复清洗 , 用盐水浸泡半个小时 , 一定要控干水分 。 红苋菜需要热锅热油煸炒 , 加上蒜泥煸炒 , 红苋菜炒至变软 , 加上若干调味品 , 翻炒均匀 。
红苋菜是鲜嫩的蔬菜 , 叶子营养价值很高 , 清炒非常美味 , 满口的红色汁水 , 配上大米饭就太绝了 。 红苋菜叶子含有叶绿素 , 铁和钙元素很高 , 含有一些植物纤维 , 既保证营养需要 , 补血补钙 , 有效排出肠道有害成分 , 减少便秘可能性 , 多吃对身体有帮助 。
你们还喜欢如何食用红苋菜呢?你们学会这道菜的烹饪技巧?(所有图片来自网络)
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