鸡蛋|七月将至，鸡蛋和它是绝配，百吃不腻，开胃下饭，大人小孩超爱吃
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马上进入最炎热的夏季 ， 七月将要到了 ， 生活中要多吃绿色蔬菜 ， 这种蔬菜全年都可以食用 ， 它就是四季豆 ， 四季豆既可以素炒和清蒸 ， 不妨试一试杭椒四季豆丝炒鸡蛋 ， 杭椒吃起来微辣 ， 四季豆爽口不吸油 ， 鸡蛋很鲜嫩 ， 营养颇丰 。 很多人不知道这盘菜肴烹饪顺序 ， 我们一起详细聊一会儿吧 。 七月将至 ， 鸡蛋和它是绝配 ， 百吃不腻 ， 开胃下饭 ， 大人小孩超爱吃 。
【杭椒四季豆丝炒鸡蛋的烹饪食谱】食材明细：选购8个新鲜杭椒（或者选择尖椒 ， 还可以用青椒来替代） ， 挑选5根四季豆 ， 准备土鸡蛋3个 ， 几瓣大蒜 ， 小葱2根 ， 黄豆酱2勺 ， 若干胡椒粉 ， 一些色拉油 ， 清水几大碗 ， 若干白醋 ， 香油少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要掌握杭椒和四季豆选购技巧 ， 四季豆需要盐水洗净焯水 ， 掌握炒四季豆和鸡蛋的技巧 ， 8分钟出锅 。
步骤1：将几个杭椒都清洗干净 ， 切除杭椒的蒂 ， 杭椒切成若干细丝 ， 刮掉杭椒籽 ， 大蒜剁成若干细末 。
步骤2：四季豆要用盐水浸泡 ， 市面上的四季豆都有病虫害 ， 一定要用盐水泡一泡 ， 掐掉四季豆背上的老茎 。
步骤3：锅中多加上一些清水 ， 多放入一些食盐和色拉油 ， 四季豆下锅煮1分钟左右 ， 冷水浸泡一会儿 ， 捞出切成若干细丝 ， 如果喜欢吃辣 ， 将一些干辣椒也切好备用 。
步骤4：容器里磕入土鸡蛋 ， 将蛋液全部搅拌好 ， 滴上香油和若干白醋 ， 滴上若干清水 ， 清水为1:0.5 ， 加上小葱段 ， 让蛋液用筷子顺时针搅拌入味 ， 这样蛋块细嫩 。步骤5：锅底要多加食用油 ， 蛋液需要中火下锅 ， 等待蛋液微微成形 ， 用筷子将蛋块滑散 ， 蛋块要提前炒好盛出 。
步骤6：锅底涂上一些色拉油 ， 加上葱蒜爆香片刻 ， 加上一些小葱段 ， 加上杭椒丝炒至断生 ， 锅边加上一些清水 。
步骤7：倒入焯水好的四季豆丝 ， 让两者都炒至8成熟 ， 加上豆瓣酱少许 ， 倒入嫩滑的鸡蛋块 ， 让鸡蛋煸炒一小会儿 。
步骤8：加上一些黑胡椒粉 ， 香油少许 ， 食盐少许 ， 生抽少许 ， 快速让食材翻炒均匀 ， 炒出香味来 。
步骤9：加上小葱煸炒 ， 这道简单又美味 ， 酱香味浓郁 ， 超级下饭的杭椒四季豆丝炒鸡蛋做好了 。
杭椒四季豆丝炒鸡蛋是一款色泽美味的开胃菜肴 ， 菜肴有着独特的香味 ， 四季豆和杭椒都是高维生素蔬菜 ， 吃起来特别脆爽 ， 吃起来不会腻 ， 特别解馋 。 这菜不需要一块猪肉 ， 热量很低 ， 富含丰富钙质 ， 多吃一点都不容易长膘 ， 夏天别错过这菜 。 【鸡蛋|七月将至，鸡蛋和它是绝配，百吃不腻，开胃下饭，大人小孩超爱吃】四季豆这样炒着吃 ， 营养特别均衡 ， 你们掌握这款杭椒四季豆丝炒鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）
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