面片|葱油饼家常做法,记住这3点,做的饼外酥里软,比早餐店的还好吃( 二 )
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11.烙到底面定型变色之后给它翻个面继续烙。
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12.烙到两面金黄,按压饼面会回弹就可以出锅了。
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小贴士:
1.面团是偏软的,水量很大,醒发之后会比较粘,上手操作可以抹点油。
2.总结一下就是需要注意的三点就是水温、油酥、醒面时间。水分45-60度左右就可以了。
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