杏仁片|抹茶蜜豆双色卷卷吐司吐司|黄油|抹茶粉|杏仁片

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By 石头Kido_Kido
用料

做法步骤

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1、首先把面粉盐糖酵母牛奶鸡蛋和水放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要和酵母直接接触，液体材料最好用冷藏的，这样面团不会快去发酵，更有利于出膜。

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2、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。

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3、加入黄油，我这里也是用的冷藏黄油，可以进一步控制面团温度。

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4、厨师机五档十分钟之后出现手套膜，这样就可以了，把面团分成两份。

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5、其中一份放入容器中盖上保鲜膜发酵到两倍大。

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6、另外一份加入抹茶粉揉进面团里，不需要揉的很均匀，我用厨师机三档大概3-5分钟，然后和白色面团一样发酵到两倍大。

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7、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。

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8、用擀面杖把面团按压排气到未发酵之前的大小，然后整理成两个表面光滑的面团盖上保鲜膜松弛二十分钟。

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9、松弛好的两个面团擀成宽度和吐司模具一样，长度大概45-50公分的长条，白色面团盖上抹茶面团上面，然后铺上一层蜜红豆，从头到尾卷起来。

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10、底边用手指打薄，最后封口捏紧。

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11、面团用锋利的刀中间切一刀，放入吐司模具中，盖上保鲜膜温暖处发酵到八九分满即可，面团快发酵好的时候预热烤箱，上火160下火200，40分钟。

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12、发酵好的吐司，表面刷一层全蛋液，然后撒上杏仁片装饰，烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

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13、烤好的吐司里面是完美的双色图案，两种口味加上蜜红豆的清甜，很适合当做早餐。
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