面团|自制减脂全麦面包，健康好吃还饱腹
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减脂期早餐吃腻了鸡蛋换点全麦面包吃，健康好吃还饱腹
By Kelly爱美食
用料
黑全麦粉 80克
高筋面粉 120克
糖 8克
黄油 10克
盐 3克
【 面团|自制减脂全麦面包，健康好吃还饱腹】酵母 3克
牛奶 130克
做法步骤
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1、将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，把面活成团，之后加入黄油继续揉，揉至粗膜状态就可以。用面包机的直接2档揉至粗膜
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2、面团揉好之后盖上保鲜膜室温等待发酵，夏天大约半小时就能发酵成功，用手按一下不回弹就可以了
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3、等待发酵的过程中，准备要用的材料，准备好之后混合
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4、发酵好的面团揉一下，分成大小均匀的三个，之后继续盖保鲜膜醒发十五分钟
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5、醒发好的面团，先按压排气，然后从中间往两边擀成牛舌状
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6、喜欢加馅料的可以铺一层葡萄干或者蔓越莓，我做了一个带馅的
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7、从下向上捏住两端往上卷，卷好之后把封口处按压好
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8、将面团整理成这样的状态
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9、整理好的面团表面刷水粘上燕麦芝麻，再洒点水放入烤箱继续醒发，这时候烤箱里加一碗温水，把烤箱温度调整到30度左右，等到想发至之前的1.5倍大小就可以了
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10、烤箱160度，烤25分钟，香喷喷面包就烤好了
小贴士
烤制过程中为了避免表面烤过，可以在烤到15分钟的时候上面铺一层锡纸
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