芦笋|剔骨蜜汁鸡翅
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By 溪嘟凉凉
用料
- 鸡翅 5个
- 叉烧酱 3勺
- 耗油 1.5勺
- 料酒 1.5勺
- 蒜蓉辣酱 1.5勺
- 生抽 1.5勺
- 老抽 0.5勺
- 白醋 15克
- 胡椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 春笋 适量
- 胡萝卜 适量
- 芦笋 适量
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1、将鸡翅中两头的骨头韧带剪断，再慢慢用手将骨头和肉分离，有筋的部分用剪刀剪断，使鸡皮和鸡肉较完整脱下。
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2、秘制酱料：3勺叉烧酱+1.5勺蚝油+1.5勺料酒+1.5勺蒜蓉辣椒酱+1.5勺生抽+半勺老抽+半勺白醋+适量黑胡椒粉，拌匀将鸡翅中腌制20分钟备用。
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3、? 将春笋、胡萝卜、根据鸡翅的长度切成长细丝，芦笋切段，塞入腌制好的鸡中翅里，（可用刀切去过长的地方），摆上烤盘。
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4、?? 鸡翅表面刷上之前腌制用过的酱料，放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟后取出，再次刷酱，再烤5分钟。
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5、开吃。
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