豆腐干|天太热，我家主食都爱吃它，10分钟出锅，每人一碗，连炒菜都省了
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“孜然炒面”的做法 。 陕西历来以面食文化闻名全国 ， 尤其在我们关中地区 ， 更是面食文化的发祥地 ， 各种各样的面食美食让人眼花缭乱 。 凡是到关中地区路旅游的人 ， 莫不为关中地区的面食文化所惊叹和折服 。 别的面不说 ， 就拿炒面来说 ， 单单这一种炒面 ， 就有很多种做法 。
今天给大家推荐的这道“孜然炒面”是夏季天热之际 ， 大家都很喜欢吃的一种面食 ， 味道爽口 ， 不油不腻 ， 也比较容易消化 。 所谓孜然炒面炒面 ， 就是炒面里有一种孜然的味道 ， 吃起来味道较浓 ， 有点烤肉的感觉 。 就是这种感觉 ， 才让很多人愿意食用 。 在我家里 ， 夏天时节 ， 这面隔三差五做一锅 ， 每次都吃个精光 ， 做法很简单 ， 10分钟搞定 。
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天太热 ， 我家主食都爱吃它 ， 10分钟出锅 ， 每人一碗 ， 连炒菜都省了 。 面条是我们关中地区每家主打主食 ， 在我家老公尤其爱吃面条 ， 最近天热了 ， 我最近常做炒面、凉面 。 炒细面是大家再熟悉不过的一道主食 ， 尤其是在我们小区门口的夜市上卖得最火爆 。
夜市上常见的有素炒、蛋炒、肉炒的 ， 我老公上次吃过夜市的炒面后 ， 昨天晚上想吃那味道 ， 我怕大晚上的吃会上火 ， 应他的要求今天中午安排上这道孜然炒面 ， 色香味俱全 ， 又香又好吃 ， 而且做起来特别省事 ， 比外面买得还要好 ， 再配上一份营养汤最好不过啦 。 夏季面条这样做最香了 ， 营养搭配好 ， 做法简单又省事 ， 好吃不粘锅 。 现在我把这道“孜然炒面”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【孜然炒面】
食材：熟细面、青红椒、蒜粒、香葱、洋葱、豆角、芹菜、鸡蛋、豆腐干、鸡蛋、生抽、2老抽、孜然粉 。
做法：
1、准备适量熟细面 ， 这是我直接从面条铺买来加工好的 ， 用这种面条做最近省事 ， 根根分明不粘锅 ， 也不会把面条炒碎 。
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2、我准备这些家里现成蔬菜 ， 大家可以根据家里人喜欢什么蔬菜 ， 然后自由搭配就可以 。
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3、洋葱、青红椒、洋葱、芹菜、豆腐干、豆角切成细条 ， 香葱切成段 ， 蒜粒切成片 。
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4、2个鸡蛋打散 ， 炒锅烧热倒油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用筷子搅碎盛出备用 。
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5、锅里再次倒入适量的油 ， 倒入蒜片葱段炒香 。
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6、加入所有蔬菜翻炒2分钟后 ， 加少许盐增加底味 ， 继续翻炒所有蔬菜断生 。
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7、再加入面条进去翻炒均匀 ， 加入少许盐 ， 2勺生抽 ， 2老抽 ， 一勺孜然粉 ， 不停的翻炒 ， 我还加了一些油泼辣子 。
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