素菜|西兰花和它是绝配，10分钟上桌，便宜又营养，大人小孩都爱吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“西兰花炒素鸡”的做法 。 夏天 ， 面对炽热的阳光 ， 下班之后总想给自己做一道爽口的凉菜吃 。 一盘凉菜下肚 ， 就感到特别满足 ， 不但不会感到闷热 ， 而且还有有一丝凉爽的惬意 。 所以 ， 到了夏天 ， 我几乎每天都会给家人和自己做凉菜吃 ， 哪怕是凉拌一根黄瓜 ， 也感觉要非吃不可 。 当然 ， 凉菜的种类很多 ， 只要自己喜欢 ， 我每天都可以换着花样做 。
最近这几天 ， 这道西兰花炒素鸡的凉菜我吃得比较多 ， 每周要吃好几回 ， 回回做一大盘 ， 不够全家吃 。 顾名思义 ， 这道就是用西兰花搭配素鸡做成的一道凉菜 ， 虽然是素菜 ， 但却比肉菜还好美味 ， 吃着特别带劲 ， 大人小孩都超喜欢 。
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【素菜|西兰花和它是绝配，10分钟上桌，便宜又营养，大人小孩都爱吃】夏天少吃肉多吃素 ， 这素菜软嫩清香 ， 高钙高蛋白 ， 全家人吃都很好 。 素鸡是豆制品的一种 ， 我们这里也叫它豆腐卷 ， 非常有韧性 ， 口感与肉类相似 ， 以素仿荤 ， 风味独特 。 素鸡是补充优质蛋白的好食材 ， 素鸡1根也就2块钱 ， 成本很低 ， 家家户户吃得起 。 西兰花是夏天人们最喜欢吃的一道绿色食品 ， 价格也比较实惠 。 既能炒着吃 ， 也能凉拌吃 ， 做起来都很方面 。
夏天到了 ， 我经常用它做凉菜吃 ， 是特别爽口的一道蔬菜 。 今天这道菜用西蓝花和素鸡一起炒 ， 家常快手素小炒 ， 素菜也能香过吃肉 ， 清爽低脂却有滋有味 ， 做法简单 ， 好吃又下饭 。 西兰花和它是绝配 ， 10分钟上桌 ， 便宜又营养 ， 大人小孩都爱吃！现在我把这道“西兰花炒素鸡”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【西兰花炒素鸡】
食材：西兰花、素鸡、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、食用油 。
做法：
1、半个西兰花 ， 1根素鸡 ， 半个蒜头 ， 5个干辣椒准备好 。
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2、西兰花用手掰成小朵 ， 或者用刀切小朵 ， 然后放入盐水中浸泡10分钟清洗净 。
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3、素鸡用流动的水清洗干净 ， 切成薄片 ， 干辣椒切成丝 ， 蒜瓣剥掉蒜皮 ， 切成蒜末备用 。
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4、锅中加水烧开后加少许盐 ， 将洗好的西兰花放入焯水3分钟捞出过凉沥水待用 。
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5、热锅中放入适量的食用油 ， 放入蒜末和辣椒丝翻拌炒香 ， 再把素鸡倒入锅中 ， 均匀铺开 ， 煎至两面微黄 。
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6、然后放入西蓝花翻炒半分钟 ， 加入少许盐 ， 2勺生抽调味 。
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7、继续翻炒2分钟 ， 食材入味即可关火盛出 ， 这菜晚上吃肠胃负担小 ， 简单好做易消化 。
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