卷菜卷肉|家常烙饼最简单的做法，不用揉面不用油酥，柔软又多层，凉了不硬
家常烙饼最简单的做法，不用揉面不用油酥，柔软又多层，凉了不硬
家常烙饼好吃有诀窍，吃一次就爱上
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大家好蓉儿
今天我们来做一个简单的家常烙饼
放凉了它也是不会硬的
很柔软劲道
用来卷菜卷肉都非常的好吃
下面我们开始吧
先来和面吧
面粉300克
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加盐增加面粉的筋性3克
温水和面180毫升
温水和面会更柔软一些
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基本的揉成形后先醒10分钟
再来揉面就很容易揉光滑了
我觉得不用发面的面食都比较的简单
醒半个小时就够了
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剪点葱花
葱花真的是点睛之笔
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会让再普通不过的面饼瞬间变得好吃起来
面团取出来不用揉
直接压扁
然后擀开
擀成一个大面片后抹一层食用油
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来点葱花
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卷起来
收口处捏紧
直接分成小剂子就好了
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把每一个小剂子的两头都捏紧收口
压成一个小饼
再擀成小编
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现在来烙饼吧
刷点油
放入面饼
表面再刷点食用油
盖上用小火烙
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看到饼的表面鼓起大泡就可以翻面了
继续烙
同样的鼓出大泡就可以出锅了
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相对于电饼铛
我还是比较喜欢用平底锅烙饼
又快又软又好吃
因为电饼铛一般功率都会比较小
两面加热就造成饼的水分流失比较大
饼就特别容易硬了
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其实烙饼真的非常简单
只要面和的软一些
烙的时间不要过长
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这个面饼就会非常的柔软劲道
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